养鹅发酵床养殖技术是基于鹅排泄物管理而发展的一种新型养殖技术。推广适合农户实施的肉鹅发酵床养殖的综合配套技术，可以减轻肉鹅养殖业给农村生活环境带来的压力，对于实现农民增收和养鹅业的可持续发展具有重要意义。
近年来，随着鹅肉市场消费需求的增加和农业结构的战略性调整，国内养鹅业得到了快速发展。目前，鹅养殖主要采用大棚养殖模式，分为网上平养、地面铺稻壳平养等方式，传统的养鹅环境存在一定的弊端，具体表现为鹅粪污集中排放对养殖环境和周边环境造成危害，导致大鹅免疫机能低下、生长速度缓慢、疫病多发，并影响鹅肉品质，制约了养殖业的健康发展。发酵床养鹅是目前国内正在兴起和提倡的新型生态健康养殖模式，也是继养猪、养鸡使用发酵床以后衍生的一种新技术，是传统肉鹅养殖的转型。
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社会的进步，养殖业的发展，抗生素的应用，使人们对传统养殖下的动物越来越不敢相信，在这种状态下，传统的养鹅技术已经完全无法满足人们的需求，这时候发酵床养鹅技术就进入了人们的视野，发酵床养鹅技术以一种全生态的养鹅方式，无污染零排放的养殖方式，而逐渐的被人们认识和接受，系统的总结，发酵床养鹅技术有以下几个优点：
一、鹅的粪便完全零排放处理，发酵床养鹅技术有以下述优势：无臭味、不用清粪、去除氨气、营造良好的新微生态鹅舍，强化鹅内脏系统，增强鹅的免疫力，提高鹅肉和鹅蛋品质，生产绿色蛋鹅和肉鹅。在鹅的一生中，一般三年左右清一次圈，鹅粪越久，作为饲料的营养价值越高，如果在饲养过程中，一下清除全部鹅粪，反而会给鹅的健康带来不利影响，从而导致产蛋率下降。
二、微生物发酵床养鹅技术可以在鹅舍提高鹅自然免疫力，减少疾病发生，提高了鹅肉的品质。农富乐养殖em菌含有能抑制或者杀灭生长有害物质的酶，如硝酸还原酶、偶氮还原酶等，酶的活性抑制了有害菌的生存，减少了鹅的疾病。鹅疾病减少，就减少了抗生素药物使用，提高了鹅肉的品质。
三、发酵床养鹅舍内一点臭味也没有，解决了鹅粪便处理和恶臭的难题。圈底有了农富乐em菌的作用，使圈底形成了有益微生物圈，有益微生物的大量繁殖，使鹅的粪便被分解、转化，为微生物提供了饲料，也为鹅子提供了一部分饲料来源；
四、提升鹅的生长速度，提早5--10天左右就可以出栏；提高饲料转化率和营养吸收率，节粮三分之一。可以分为鹅子提供利于消化吸收的营养物质。使鹅舍内的环境得以改变、饲料得到充分的转化吸收，料肉比达到很好的效果，降低了养鹅成本，提高了养鹅的经济效益。发病率也很大程度的降低。即使是在夏季，以发酵床为基础建造的微生态鹅舍也沉浸在安静、清爽、没有臭味的氛围之中，和普通鹅舍那种苍蝇满天飞，蝇蛆乱爬的情景，形成了鲜明的对比，营造了安静舒适自由祥和的养殖环境，回归自然生态圈的状态，由于发酵床养鹅中有益微生物的大量繁殖，使整个鹅舍床面和空间到处弥漫着有益微生物，从而杜绝了球虫病等传染源的发生。如果采用发酵床养鹅技术来培养体质好-免疫力强的鹅苗，生病的可能性自然就更小了
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发酵床养鹅技术，完全的改变了传统养鹅技术的缺点，给鹅营造了一个全新的环境，作为一种全新的纯生态的养殖模式，必将在不久的将来会取代传统的养鹅模式！
肉鹅发酵床养殖的日常管理
1.与传统养鹅区别
发酵床养鹅与常规网上平养、地面铺稻壳平养等方式在饲料配制、温度、湿度、光照等日常管理方面存在类似，但在雏期管理、密度控制、通风管理等日常管理上存在一定的差异，易造成传统养鹅大户的麻痹与疏漏，若处理不当，将会造成很大的经济损失。
2. 雏期管理
发酵床养鹅可采用雏鹅期在专用育雏舍、生长育肥期至发酵床舍养的两阶段饲养模式，也可采用育雏至出栏全部于发酵床饲养的模式。采用后一种模式时，育雏要在较小的育雏区内进行，育雏区周围用塑料薄膜与外界隔开。随着肉鹅的生长，育雏区逐步向外扩增，直至生长育肥期布满整个发酵床鹅舍。
3. 密度控制
发酵床养鹅饲养密度相比传统饲养方式略小一些。另外，根据肉鹅生长阶段，合理安排饲养密度，一般发酵床每平方米面积饲养肉鹅数为：1周龄15～18羽、2周龄10～12羽、3周龄至出栏6～8羽，具体还需根据鹅群个体大小、季节而定。冬季的饲养密度可以适当增加，夏季气温高，可适当调低饲养密度。
4.通风管理
通风的目的在于排出舍内污浊的空气，更换新鲜空气，并调节舍内温度与湿度。发酵床圈舍对通风要求相比传统饲养方式要高，特别是南方地区的夏天，发酵热增加舍内热负荷。建议温度较高时进行通风换气，通常采用发酵床舍两侧纵向通风，或开天窗进行垂直通风，有条件的可安装引风机或冷风机。
5.防暑降温
夏天要防暑降温，特别是南方地区，夏季气温和发酵热构成了高温环境，极易导致肉鹅热应激反应。生产上建议采用合理的喷雾方式、加强通风、降低饲养密度等综合措施来缓解高温对肉鹅的影响。为防止舍内湿度过大对肉鹅健康产生的负面影响，喷雾采用间歇式，同时还需确保喷雾的喷头雾化效果好。
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