山梨醇
山梨醇为70%的山梨糖醇水溶液，是由口服葡萄糖水溶液在催化剂作用下加氢制得。
有三种规格：药典级、日化级和维生素C原料级，以满足不同客户的需求。
性能：1、低热量，低甜味：山梨醇有令人愉快的清凉甜味，其甜度约为蔗糖的0.5-0.7倍。一克山梨醇在人体内产生16.722KJ热量，食用后在血液内不会转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
2、性质稳定：易溶于水，难溶于有机溶剂、耐酸、耐热性好。可承受200度高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易起美拉德反应。
3、保湿性：山梨醇和甘油一样有良好的保湿性。有“代甘油”之称，可使牙膏、食品等产品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖、盐等结晶析出。由于它是不挥发的多元醇，能保持食品的原有风味。