在广东人饮食生活里，“煲”这一简单的烹饪技法，已经成为一种信仰般的美食传统。几乎什么食材都可以拿来煲，比如广东人爱的“煲”就是煲仔饭了。
不少朋友想学正宗广式煲仔饭的做法，那么，煲仔饭做法是怎样，佛山煲仔饭培训哪好？说到煲仔饭，必须提其三大精髓：米饭、酱汁、锅巴。
1、米饭：
一锅质量上乘的煲仔饭，用米十分关键。一般选用丝苗米，其米身修长、柔韧适中，易吸收汤汁和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
2、酱汁：
酱汁也是一碗煲仔饭的灵魂。因为煲仔饭在煲制时不加任何调料，因此出锅时淋上的酱汁味道十分重要。好的酱汁，能让一碗煲仔饭的味道发挥到极致。
3、锅巴：
对于喜欢吃锅巴的人来说，让人欲罢不能的就是米饭底部那层厚厚的锅巴！融合了一煲之精华。不仅取决于火候，也视乎煲仔本身的品质。
煲仔饭做法是怎样，佛山煲仔饭培训哪好？煲仔饭的做法是很有讲究的，是一种技术活。好吃的煲仔饭有两大要诀：一是调料汁，揭开盖子浇在饭上，滋滋作响，考验的是师傅的调汁手艺；二是锅底的焦饭，口感酥脆，凭的是对火候的把握。
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