培肥水质：每亩水深1m，施碳酸氢铵30kg，过磷酸钙10kg或颗粒鸡粪30～40kg培养饵料生物，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度25～40cm，pH值8.0左右，确保水质清新、无污染、溶氧量为5mg/l以上，富含营养。
苗种放养
1、虾苗的选择：选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、反应灵敏、游泳有明显的方向性、躯体透明度大、全身无病灶的虾苗。最有效的办法是进行抗离水试验：从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回原池，如虾苗存活，则是优质虾苗，否则是劣质苗。
2、虾苗的规格：放养优质虾苗是提高成活率和高产的保证。虾苗规格2cm以上，一般1.2～1.5cm，不低于0.8cm；太小的虾苗养成成活率较低。
3、适时放养虾苗：该虾最适生长水温为22～35℃，在此水温范围内放虾苗养殖，生长速度快、摄食量大、体质健壮、抗病力强。该虾生活在偏低水温的环境中则摄食量小、体质弱、生长慢，从而养成成活率低。因此，该虾在我国南方的放养时间是4～5月份较合适，具体我地放养时间一般可选在5月下旬～6月上旬（水温22℃以上）；
4、放养密度：放养规格1.2～1.5cm的虾苗，养殖90天左右，按70%成活率计算：精养池塘放苗密度为30000～40000尾/亩，可产虾250～300kg；进行高密度精养，采取轮捕的方法，放养密度可高达50000～60000尾/亩，亩可产350～400kg鲜虾，每亩效益达到10000元左右，利润较高。
饲养管理
饲养管理的好坏，直接关系南美白对虾养成成活率、产量和经济效益。故在南美白对虾整个养殖过程中，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理。