南美白对虾，口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，含有丰富的，同时含有丰富的镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，食品和益气滋阳的佳品。对所致的松症大有好处，南美白虾还含有丰富的牛磺酸。虾中的牛磺酸式盐能降低人体的血清胆固醇，所以在预防代谢综合症有一定食疗作用，虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等
南美白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量极高的食品，是鱼、蛋、奶的十几倍。南美白虾的含量高，带来南美白虾鲜美滋味。南美白虾与畜肉相比脂肪的动物性粮质质。