苹果酸食品级

白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水。本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。 苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：食品工业：用做加工和配置饮料、、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。 苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大、产生的热量更低、口味更柔和、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为理想的食品酸味剂”。广泛应用于饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂， 用量和发展前景较好的有机酸之一。