一度的端午节有吃鸭蛋的习俗，小时候，一到端午节，我们各自拿着自己家备的鸭蛋到班里来，那时候小喜欢比看谁的鸭蛋好看，那时我同学拿的各种各样，刚开始比的时候都差不多，可到最后一个同学说剥开以后比，可见一个同学的鸭蛋剥开以后薄膜包着一团桔红色的圆形流体,颇像裹着一层素绢的红太阳,晶亮透明,艳丽夺目,煞是好看。我们都看，那同学说我的是缠丝鸭蛋，鹤壁淇县的，不用说最后还是他获胜。以后我就知道了缠丝鸭蛋，每次都吃，不仅好看，味道更好。
为什么端午吃咸鸭蛋呢？咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。