中国历史上通常太平盛世香文化也都有重大的希望。四汉时期司马迁所撰的《史记.礼书》中谈到“稻梁五味以是养口也。椒兰、芳菅以是养鼻也。”说明汉代已考究“鼻子的享受”。长沙马王堆一号汉墓出土文物中发现了一件竹薰笼，说明汉朝已普遍使用薰香的形式来美化生涯。
举世著名的“丝绸之路”在浩荡西行之际，青藏高原上尚有一条她的姊妹路也在蜿蜒向南，经南亚各国抵达西方，组成古代器材方来往的另一条交通要道。这就是史称“麝香之路”的高原古道。
四大文明古国都与香料结下不解之缘；详细有5000年文明的中华民族在香文化方面是走在天下前线的——早在炎帝神农时代，就收罗树皮草根用作医药品，并把有香气的物品用来驱疫避秽、敬神拜佛、清净身心，用于祭祀、敬天和丧葬，厥后才逐渐用于饮食、装饰和美容方面。
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麝香葡萄，古代印度香料主要用于宗教，香料起源与宗教的发祥地有亲近的关系。最初，香料主要用于宗教仪式和贵族的嗜好品，祭坛要薰香以增添祭庄重肃穆气氛，厥后才逐步应用到食物和日用品中。
在古巴比伦和亚述人的眼中，香料经常在和神话联系在一起的。其时的人们把香料、宝石和黄金并列为“三宝”。
中国的盛唐时期也是其时文明的壮盛时期，香文化也到达岑岭，不光宗教仪式要焚香，朝庭、贵族、及富足人家都大量使用香料。我国的种种香文化也撒播到天下各地。
到了近代，中国恒久闭关自守和封建专制统治，国力日衰，人民贫穷，通俗老黎民连三餐都掉臂不上，那还敢消耗那么昂贵的香料呢？连求神拜佛的“柱香”都失去了香味。“十年浩劫时代重生长到”谈香色变“的水平。
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麝香猫，《汉武内传》形貌朝迁薰香“七朋七日设座殿上，以紫罗荐地，燔百和之香”。其时薰香用签字目繁多，如香炉、薰炉、香匙、香盘、薰笼、斗香等。汉代不有一种巧妙的发香形式，就是把沉水香、檀香等浸泡在灯国际钱币基金组织里，点灯时就会有阵阵芬芳飘散出来，时人称为“香灯”。
1974年在泉州湾掘客出来的大型宋代沉船——著名的“香舶”，船上的货物主要是香料，包罗降真香、檀香、沉香、胡椒、槟榔、乳香、龙涎等可为证据。考古学家们提出通过西藏的“麝香之路”是继北丝绸之路、南丝绸之路、海上丝绸之路后的条四条器材方商业通道。
有文字纪录的如屈原《离骚.九歌》里有‘“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”的词句，庄子有“桂也食故斧伐之”，苏秦“楚国之食贵于玉，薪贵于桂”，《书经.君陈》有“至治馨香”之句，《诗经.周颂》有“有铋其香”之篇等等，说明我国在几千年前已大量使用香料。古埃及使用香料也有悠久的历史近代从古埃及TutaliKhamen墓出土的文物中发现一把3000年以前的香壶，其中还残留巧克力色的香油；埃及法老的遗体用香料防腐保留至今。