硒是世界卫生组织确定的人体必须的微量元素之一。我国是世界上缺硒最严重的地区。22个省市的部分地区、约7亿人口生活在低硒地区,所以我们每个人基本都需要补硒。对健康人可以强化免疫力;对儿童可以改善营养吸收、保护眼睛、促进组织发育;对中老年人可以抗氧化、抗衰老、防止糖尿病、防癌抗癌。富硒小麦粉就是通过光合生物转化,在小麦的自然生长过程中,将硒元素导入小麦体内,从而生产有机硒含量较高的小麦,磨成粉后即是富硒小麦粉。
富硒挂面项目的目的在于提供一种富硒挂面,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高,硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品。
富硒挂面项目是这样来实现的,其特征是由下列重量比的原料组成:
上述原料经混合、搅拌、压制、烘干、切断折叠成型,然后包装即可。
富硒挂面的优点是:以富硒小麦为主要原料,产品劲道好、韧性足,口感滑润,食用方便,更富含人体所必需的微量元素硒,生产工艺简单,操作方便,能满足工业化生产的要求。