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怎样发酵酒糟?酒糟养猪发酵方法是什么

  • 发布时间:2018-06-19 09:12:56
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    酒糟的营养价值与酿酒的原料有关,就粮食酒而言, 粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取,故留在酒糟中的其他营养物质,如粗蛋白质、粗脂肪;粗纤维与灰分等含量相应提高了,其消化率变化不大。各种酒糟干物质中,粗蛋白质含量8--25%左右,消化能6.0兆焦千克以上,富含B族维生素,钙磷不平衡。喂酒糟易引起便秘,因此,应注意如下几点:

     1、提倡鲜喂及时喂。酒槽中含有粗蛋白,粗脂肪等营养物质以及丰富的磷和B族维生素,在新鲜状态下是育肥猪的好饲料。因此,酒糟存放不要堆积过厚,避免日晒,防止发热产生霉变,已腐败的酒糟不能再行投喂,或必须发酵处理后喂养。

      2、限量喂饲。酒糟属火性饲料,用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米,糠麸、饼类等精饲料,补充适量的骨粉,蛋壳粉,微量元素等矿物质饲料,同时要供足青饲料。一般不超过日食料量的20%,即每天每头猪不宜多于1.5kg,而且喂一段时间,停一段时间。当然发酵改良后,可以增加用量。

     3、喂前处理。新鲜酒糟酒精味较浓,喂前应高温处理或进行晾晒,使酒精挥发。若酒味一般,可用酸菜水泡后再喂,以提高适口性。对异常发酸的酒糟应加入适量的小苏打粉或石粉,一般每kg酒糟加50~75g搅拌均匀即可中和醋酸,降低毒性。

      4、未经处理的酒糟勿喂公母猪。酒糟喂怀孕母猪易引起母猪流产,产弱小仔猪或死胎。酒糟喂哺乳母猪易导致母猪奶汁品质下降,致使仔猪拉痢等疾病。酒糟喂种公猪使公猪精子畸形,降低母猪受胎率,且引起公猪呼吸急促,心跳加快和血管收缩等症状,影响猪体新陈代谢。

     酒糟的营养特点是无氮浸出物含量低,蛋白质的品质差,猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。 其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同,在8—25%之间都有。

      各种酒糟中以啤酒糟的营养价值,其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟,没有经过酿酒发酵工序的,所以其中的营养保留,粗蛋白含量更是达到了25%左右。

      要把酒糟科学地作为猪的饲料,可以用粗饲料降解剂进行简单地处理,能达到十分满意的饲喂效果。

    酒糟呈酸性,水分含量较高,容易腐败变质,猪采食后容易发生中毒;酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙,猪长期食用易出现营养缺乏症。 

    1.酒糟要作适当处理,喂量要适度  

    酒糟给猪饲喂前应作高温处理或进行晾晒,鲜酒糟要按每千克酒糟加入50g左右石灰粉或小苏打粉,并搅拌均匀。鲜湿酒糟给猪的喂量不得超过日粮的20%,干酒糟不应超过日粮的8%~8%。如酒糟中含有大量的稻壳,喂量应减少1/3~1/2。   

    2.酒糟要配合其他饲料,切忌单一饲喂  

    用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼等精饲料,补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等,还要搭配足量的青饲料。 

    3.贮存方法  

    如需贮存,其方法有三:一是将酒糟晒干或烘干后粉碎,贮存于库中,随喂随取。二是将酒糟盛装于水泥池中用水淹泡,使其沉淀发酵并随时根据池中的水质变化更换清洁水,待池中发出酒香味时即可喂猪。三是弄农富乐养殖em菌液发酵后密封保存,可以存储一年。腐败霉变后切忌饲用。 

    4.忌喂怀孕、哺乳母猪和种猪  

    酒糟喂怀孕母猪易导致流产,产弱小仔猪及死胎;喂哺乳母猪易导致奶汁品质下降,致使仔猪下痢;喂种猪易导致精子畸形,降低母猪的受胎率等。  

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