发布时间:2018-06-26 11:24:19
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北京老母鸡销售
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老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个时间的母鸡为“老”母鸡,一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。鸡是动物界的一种脊椎动物属雉科家鸡种。一般生了蛋的鸡就可以称之为母鸡了。而一只母鸡在养了2年以上之后,可以称之为老母鸡。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
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