强大杀菌锅也叫灭菌锅、杀菌釜、灭菌釜。现在的人们都讲究食品安全，防腐剂的食品特别是对孩子老人的身体造成极大的伤害。天气炎热食品不用防腐剂就容易变质损坏！要想保持食品口感不变不用防腐剂又能长时间的保存，就得用杀菌锅。强大杀菌锅适合所有食品的杀菌，能根据不同的食品选择不同的杀菌方式，不同的温度和时间。达到理想的杀菌要求，大大延长了食品的保存时间，还能保持口感不变，提高了食品厂小作坊的利润，是必不可少的杀菌消毒设备！
杀菌方式主要有三种:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。