，学麻辣烫技术就到东莞食为先小吃培训班，食为先是全国连锁小吃培训学校，规模大，师资强，教学正规。学技术来食为先有保障。麻辣烫起源于长江之滨。较初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
四川麻辣烫:
麻辣烫源自四川，麻辣烫可谓是火锅的前身，最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家麻辣烫、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡
培训流程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师亲手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。
培训课程安排
1、麻辣烫系列的系统讲述；
2、白汤，红汤的制作方法及保存；
3、麻辣汤各种香料的认识；
4、各种菜的美观穿菜；
5、麻辣汤底料红油的制作及保存。
6、成本分析
7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理