烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。
烤面筋只是面筋粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
培训内 容
鲜香味面筋 香辣味面筋 麻辣味面筋 特鲜辣面筋 孜然味面筋
培训课程
安排
理论学习：
1.经营流程讲解，包括经营的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的经营的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作
内容
1. 烤面筋所用工具的介绍
2. 烤面筋原料的采购信息
3. 面筋食品的初加工成形
4. 烤面筋的工艺流程
5. 烤面筋加工制作之要点
6. 烤面筋撒粉料的使用
7. 烤面筋各味汁的调制
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1天左右，视个人情况而定。
投资收益分析
（1）投资分析
流动经营投资少赚钱快：2880元
学习烤面筋的全套技术，和面，煮面，切面筋，烤面筋，酱料的制作和辣椒油的调配，烤鸡翅，鸡腿，烤肉串，鱼豆腐技术，送面筋成型机，面筋对刀切割机，燃气烧烤炉一台。
店面经营稳定高回本快：3580元
学习烤面筋的全套技术，和面，煮面，切面筋，烤面筋，酱料的制作和辣椒油的调配，烤鸡翅，鸡腿，烤肉串，鱼豆腐技术，送面筋成型机，面筋对刀切割机，电立式烧烤炉一台。
客户如果要以店铺的形式经营，主要就是店铺租金的投入；如果是流动经营的话只要再有1000元左右的流动资金即可开张。
（2）收益分析
由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售价1.0元，利润率为70℅左右，每天销售500-800串，就有350-560元的利润，每个月就有万元的收入。如果规模加大你的利润会更多。