，海蛎子体内确实存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的海蛎子或生吃海蛎子，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。此外，海蛎子中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的海蛎子，以避免寄生虫带来的风险。
此外，美国食品药品监督管理局指出，海蛎子中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃海蛎子的危害性非常高，故应尽量避免生吃海蛎子。
将海蛎和猪肉，酸菜一起炖，看上去有点像东北炖菜的风格。
食材准备
酸菜1000克，海蛎子肉500克，猪肉800克，八角少许，花椒粉适量，橄榄油少许，骨头汤适量，盐少许。
方法步骤
1、锅中加入少许油，烧热，放入八角，花椒粉中火爆香；
2、然后下入肉片翻炒至变白，然后加入酸菜丝翻炒2分钟；
3、接着放入骨头汤，大火煮沸后加入海蛎子肉，再次煮