依照我们以往的案例，一般一台100公斤的燃气蒸汽发生器可以带起来一个8立方空间的蒸柜，一个小时可以把里面的食物蒸熟。那么，延伸一下来看，蒸汽发生器不仅可以煮熟蒸熟食物，也可以烘干，发酵食品，例如，面包房，腊肉厂，做豆腐，煮豆浆，都可以用。
现在，一些馒头店食品厂，都开始选择燃气蒸汽发生器作为辅助的加工产品，首先一点就是因为，燃气蒸汽发生器采用的清洁能源，用它加工出来的食品能够干净，无异味。
拿蒸馒头来说，一些大学的食堂，几千的学生吃饭，每天的供应量是比较大，单单是靠以前传统的方式蒸馒头肯定是供不应求。现在一般都用蒸饭车蒸饭柜蒸饭箱蒸馒头，但是就需要配套的蒸汽机来搭配。
燃气蒸汽发生器的性能优势我们来简单说一下。
1.安全，有压力控制保护 ，火焰检测，缺水保护，自动报警等自动控制功能，一键式启动，无需专人值守，安心，省心。
2.科学，配置了安全阀，压力控制器，压力表，水位控制保护器， 先进的全自动智能设计，操作起来更加方便。
3.节能，快速的产生优质蒸汽，内置汽水分离装置，确保蒸汽的高干度。
燃气蒸汽发生器的诸多优势我们就不一一例举了，到目前为止，它已经是市场上十分成熟的产品了，在很多领域都有使用，并且受到了用户的一致好评。