对于我来说，去饭店吃饭的时候点上个毛血旺就算是大菜了，刚闻到那个味道口水都要流出来了，最喜欢吃里面的血豆腐了。鸭血和猪血哪种价格高？哪种营养成分高？这些问题还是从我们的客户那里知道的，鸭血的价格比猪血高，论口感，而鸭血的口感比较好一点，还有一点，猪血与鸭血的区别，鸭血含铁钾营养价值更高。
操作要点
1、采血：经过检疫合格的鸭子方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与鸭子的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只鸭肉检验不合格，含有该鸭血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度MPa，时间约5min。
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
毛血旺，相信只要上过餐桌的人都吃过，其主要原料血旺又是怎么来的呢？血旺又叫血豆腐，主要是由动物的血加上盐经过加热凝固而成，常见的血旺有鸭血、鸡血、猪血制作而成。由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各样美味的菜品，并且营养丰富，因此受到广大消费者的亲赖。因此，血豆腐的加工与制作也逐渐成为一个热门行业。
型号：YJNBG60-10C
电源：三项线制220V/50HZ
功率：8.2KW/H
产量杯/时
灌装精度：100％
工作气压MPA
耗气量：0.9m3/s
外形（长*宽*高500mm
重量：1600kg
自动化程度：全自动
包装类型：杯
我公司将巡检制度为常规维护工作之一，即公司组织每半年对运行的设备巡检一次。公司巡检工程技术人员为主，有设计人员参与。并听取用户维护人员反映的问题及建议，不断完善产品的软硬件功能和质量。为公司秉持“全方位、高品质、快速度”的服务标准，以客户满意为目标，谨此公开承诺。 我公司组建了一批强硬的应急维修服务队，有经验丰富的现场工程师和高级技师，对出现的任何问题都能在zui快的时间内赶到现场，进行维修和更换。