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密鳞牡蛎。贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。

牡蛎，须氧高，需要一直打氧，盐度可调到牡蛎有净化海水的功能，它主要吃浮游生物和有机碎屑，据称每只牡蛎每天能过滤400升水，小日本前段时间就用牡蛎法，成功净化东京港的水质。