五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
食材准备
五花肉，芹菜，黄油，面粉，全脂牛奶，奶油，盐，黑胡椒，土豆团子
制作步骤
烹饪步骤 1/4烤箱预热到180°C。 将五花肉切片成2.5厘米厚。将欧芹切到非常细然后置于一旁。
烹饪步骤 2/4
报价：面议
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