木薯变性淀粉

“建杰品牌”饺子皮专用主要特点（水饺，混沌，蒸饺）:
1.是复合变性淀粉，除掉了几乎所有的化学物质，具备需要的功能。没有化学残留，是纯绿色产品，是食品配料，不是食品添加剂，是升级换代产品。
2.建杰品牌功能性淀粉在饺子皮中加入量一般为6%。
3.饺子容易捏制，冻后不裂口，冻融稳定性好，冻后白度高；面团可以达到全程增白（和面、压面、包制、速冻、煮制）；
4.饺子煮时不起泡，不浑汤；口感筋道爽滑，软硬适中，有整体感；透明度高。