中华上下五千年，面食一直是我们的主食。面食文化非常受各类人的喜欢，像小编较爱吃的就是刀削面。
挑剔是今天消费者的共性，如何在在市场上掀起一股小吃旋风，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。
任何一家餐饮店基本上都会有一个招牌菜，这是吸引消费者的特色也是留住消费者的优势，若是你也想给自己的店面打造一款招牌菜，拥有别人无法模仿和比拟的味道优惠就来美味香看看吧，多种特色美食技术在等你，只要你满意就能马上学习，三五天就能带着一技之长回去经营。
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将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面为著名。山西刀削面因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食代表性的名片之一。
众所周知，餐饮项目在市场上是一个永远不会被消费者所淘汰的项目，而特色餐饮在市场上是具备特色的创业优势，在市场上是具备魅力的。
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