北京品味轩的鸭血粉丝汤严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。北京品味轩的鸭血粉丝汤让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
北京品味轩的鸭血粉丝汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，多种微量元素，如铁、铜、钙等。北京品味轩的鸭血粉丝汤具有低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。鸭血有补血和清热解毒作用，鸭血有清肺之功效，并能预防和治疗缺铁等。
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小吃业不仅仅关乎到餐饮行业本身的发展与竞争，更在建立社会主义市场经济过程中，发挥着极为重要和特殊的意义。小吃行业的发展前景怎么样在人们生活水平的不断提高的同时，小吃行业的市场前景也越来越广阔。伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的小吃业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。小吃业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度高发展速度快的行业之一。
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教学时间：一般认真学4—5天时间，直到教会为止
教学地址：北京市朝阳区小红门桥
北京品味轩的优势
1、所有学习项目，先免费试吃，试吃满意再学习。
2、真正扶持创业，在学习期间提供学习期间工作餐，住宿。
3、零基础学员，提供核心技术及配方，包教包会，学会为止，不限制学习时间，长期免费回炉深造。
4、十几年的餐饮实体经验的老师一对一教学，厨具多，保证每个学员都能自己动手操作练习。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱