具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温优质硅酸铝毡，使保温效果增强，密封性好，节能高效。可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。
1、本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。
2、本机具有（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、等功能。
3、可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。
4、采用蒸汽加热升温，采用双进气孔升温速度快，并采用不规则进烟孔
5、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
6、各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制。
7、设有两个温度检测。