熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
熟食店就是为人们生活提供便利的店，这样的店一般常见于超市或者菜市场周边，无论是上班族还是家庭主妇都乐意购买。开一家熟食店对于小本创业者来说非常不错.熟食是属于利润比较高的项目之一，并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.想学熟食技术的，可以到北京品味轩考察、学习。熟食产品多样，口味独特、食用方便、健康时尚，深受广大消费者喜爱。熟食满足了当下忙碌的上班一族，符合当下快节奏的生活方式。因此，开一家熟食加盟店是非常不错的赚钱项目。
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学习时间——没有规定的学习时间，直到您学会为止，基本上3-5天都可以学会，每天早上9点-下午5点您都可以来学习，只要您能学会，学习多长时间都可以。
毫无保留配方教学——我们的师傅都说从业十几年的老师傅，我们的不仅仅只教学您配方的配比，我们的师傅还会一步步的教您改如何制作。毫无保留的教学。
北京品味轩熟食凉菜系列种类：
熟食卤肉全套工艺.卤肉、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡爪、肠子、肝等各种肉与各种凉菜的制作