香辣虾，此菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。因为现在的消费者，都纷纷去追求方便快捷的生活，因此会选择去外面吃饭。再加之这两年餐营业的发展速度惊人。这同样也为广大的投资者带来了宝贵的商机。开香辣虾店，北京品味轩香辣虾培训中心，是你学习香辣虾技术的理想之地。
制作香辣虾，提醒大家应注意所选择的食材一定要新鲜，比如要做香辣虾，那么一要选择新鲜的大虾，如果虾不新鲜会影响口味。另外，为了让虾更好的入味，一定要把虾的背部煎开，炸的时候也一定要快速，热油下锅，通常只需不到两分钟就可以炸好。做这道菜需要大火烹饪，越快越好，因为都是熟的翻炒即可，如果喜欢辣的可以多加些辣椒。
都知道川菜的特色就是麻辣，香辣虾也不例外，从菜名就可以看出绝不是一道清淡菜，香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，比起水煮虾，营养不减还可以做不错的下酒菜。
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培训地址：北京朝阳区小红门桥
教学方式——我们有从事餐饮行业十几年的专业老师一对一教学，对学生手把手指导培训，让学生现场进行参观学习，优先品尝口味满意后在考虑学习，我们采用随到随学的教学模式!让您放心!
培训时间——我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止。没有基础的学员学会需要5~8天;而又一定基础的学员学习时间一般为3~6天就可学会;周一到周日早9：00到——晚5：00随到随学!
怎样煮虾呢，通常来讲所有虾的做法基本相同，即使香辣虾的原材料不同，制作步骤也会大同小异。接下来为您介绍一下香辣虾的做法，首先是把虾收拾干净，后背剪开，将水分沥干之后，放到锅中炸一下，炸脆后捞起来。然后再起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后转小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入调味料就可以出锅了。