斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒店、食堂、肉类加工厂等单位所不可缺少的肉类加工机械,我公司生产的豆豉斩拌机馅料斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为较佳组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好,升温程度小,斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。配有出料器,出料方便、干净。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
豆豉斩拌机馅料斩拌机注意事项:
1.斩锅内保持清洁,严禁放置杂物。
2.启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。
3.如果上料时发生赌塞不要用手进入斩锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果斩锅电机发生明显超载,此时建议斩锅采用低速并将刀速降低。
4.为了避免斩锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。
5.注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。