羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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餐饮行业，是劳动最为密集的行业。餐饮店的员工一般都是比较年轻的，有朝气的年轻小伙。与此同时学历也不是很高的，素质参差不齐，这样会给管理者带来一定的难度。餐饮行业的流动性也挺大的，太多的年轻人没有吧餐饮当做一份事业来做，反而是吧餐饮店当做一个跳板。