炸酱面成本并不高，炸酱面的主要成分当然是面条和炸酱，那么炸酱的成本高吗其实不高，一斤肉已经可以做满满一大碗的炸酱了，因为炸酱并不全部是肉末做出来的，里面还有很多其他的材料，这下材料都要经得住保存，而且要口感不也不能差。所以炸酱的成本是很低的。
说到炸酱面，大家肯定首先会想到老北京炸酱面。但是自从炸酱面传到全国各地之后，大家都有了自己的一套做法。每个地方、每个饭店甚至每个家庭的做法都可能是不一样的。但是大家都知道，炸酱面要想做的好吃，关键就在那一碗炸酱上。炸酱做好了和面条拌在一起，再加上点清新爽口的配菜，简直完美，连吃两碗都不够。
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炸酱面是北京人的当家饭，其实我想说喜欢吃炸酱面的并非都是北京人。那么，炸酱面究竟有什么魅力，足以拥趸者众多呢原来，炸酱面虽只有一小碗，但却必不可少地会有七碟八碗的面码儿陪衬着，加持着，可以说一碗炸酱面“包罗万象”，能够让你吃出一年四季的风景。所以，一碗好吃的炸酱面，必备三要素——面条筋道、面码精致、炸酱咸香