盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用非常方便，其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
什么是盖浇饭，盖浇饭是什么-盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
{市场前景}
餐饮价格的定位方面应该参考自身所处的位置，然后对照周围的餐厅来合理的定价。只要可以符合消费者的消费心理，或者加上一点小惊喜，客户也会源源不断。在提高客流上，除了进行营销创新之外，也要在做好客户群的基本定位的，在提高翻台率上，要做好菜品生产效率的基本功，而菜品选型也是关键。
相信很多经营餐饮店的创业者都会很苦恼一件事，明明门店的客流量还不错，翻台率也高，可是客单价却大不如前，利润没增反而下降!可是如果在经营过程中采取过多的让利反而适得其反，惯坏了消费者，就会拉低客单价，随着原材料、房租、人员、营销等成本的提升，餐厅也就渐渐的经营不好了。
{来电咨询：庄老师}
{地址：北京市朝阳区小红门桥}
{学习时间：不限制学员学习时间，大约5-7天就能学会，不限制学员学习时间，每天9点-17点随到随学}
盖浇饭在有些地方，也叫做咖喱土豆饭、麻婆豆腐饭、番茄蛋饭等，它根据你点的菜叫名字，以此类推。它大多数都是把菜和饭放在同一个牌子里吃，因此叫盖浇饭，不过就现在来讲，有些地方的盖浇饭还是会分开的，但实质跟盖浇饭是一样的。