说到米线不少人都会连连点头，米线是生活中的一种zwnj;大众健康美食，一直以来在消费者中的人气都非常高，现在市面上的米线品牌众多，过桥米线是最讨消费者欢心的一种，搭配丰富，健康美味，很多投资者对过桥米线产生了浓厚的兴趣，很想学会这门制作手艺，然后开一家只属于自己的过桥米线店。
因为创业者投资金额的不同，想要投资经营对于一些人来说也是有很多的不一样。比如手里有10万资金，可投资的项目非常的有局限性，就拿面食店来说。地址好选择在靠闹居民楼旁边或者靠近农贸市场的地方或者是学校旁边。
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店铺内的装修，店铺内的装修可以说是一个比较在意的点了。想要努力的经营好一些方面，店铺内的装修尽量往面馆的方向靠拢。虽然面食的投资相比私房菜馆比不太大，但面馆加盟要体现雅致、温馨、明亮整洁，往往会引起就餐者的好感和信任。在墙上贴一些有关面食文化的文字介绍：比如面食的来历啊，它的口感啊，以及相关名人点评。还要在每张桌上有一两本本店面食的宣传册。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。