兰州拉面。遍及街头巷尾、小区、小吃店、小吃城、工厂、学校食堂，人们在迟早皆可食用。大一碗规范的牛肉拉面端上来会给人一种一清二白三红四绿之感，使人观之胃口大增。兰州拉面是健康的、天然的，绿色的。面食是我国博大精深的一种饮食，因为面粉的可塑性，造就了我国大地上各种不同的面食，因为面粉又分为低筋面粉，中筋面粉、高筋面粉等，造就了不同口感和劲道的面食。
拉面也要说说牛肉和原汁原味的汤，又称原汤，它是由鸡骨或牛骨熬制而成的。拉面的汤一般是用牛骨熬制而成的，也有加鸡骨或羊骨熬制。原汤含有丰厚的可溶性蛋白质，其间的氨基酸是人体必需的彻底氨基酸，人们由生计的天性决议了它是人们最喜欢的。这也是很多粉面得以撒播至今的关键所在。
所以人们在这里用餐总是可以体会到不一样的美味。快餐加盟店目前为了能够避免出现经营局限性，都在采用双线营销的模式来经营，销售渠道多了，客源和收入也会随之增多。从目前市场来看快餐发展非常快，客流量行业相比较也是较多的，是创业者们不错的创业选择。
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因为快餐种类多的原因，然后再根据自己的经济条件，选择开店位置。说是选择人流多的地方是为了避免刚开始开店没有人来光顾。因此，在投资快餐店以后，需要关注的一个重点就是从市场上选择一个合适的经营地址，因为好地址对于创业者而言是能让店铺在市场上拥有地理优势的!
拉面虽然是清汤的，可是制造起来可不是简单的加水煮熟就可以的，汤汁清淡，可是也是很有养分的，关于面食来说，一大半的滋味都是由汤卤决议的，所以想学面食，汤卤制造技能配方是必需要把握的。
牛肉是拉面的精髓 ，选什么卤料，怎样加工对牛肉的风味有决议性的影响。使牛肉和汤水味中含味，味外有味，回味悠长，余味无穷，如今技能已达到了至味的境地