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蹄花面 半边猪蹄丢在面里，搭配白菜、料酒、冰糖、八角，加上高汤，葱香扑鼻的蹄花面就成了。“味道不摆了，外面有点脆，里面是软的，安逸得很。咬下去，嘴巴里面啥子味道都有。有30多种调料秘制而成，蹄花去毛很干净，先是把蹄花煮了去，去了油腻，然后再放到锅里熬制而成.
加之多种调料，蹄花非常鲜嫩，煮的也特别烂，用一个比较俗的词，就是真正的入口即化
“没有吃过的朋友可能会觉得蹄花很油腻。但是我跟你说，一点都不会，汤非常之鲜……而且各家有各家的味道，大家要亲自去吃了才知道，半边猪蹄一碗面，吃得肚儿溜圆传承百年卤汤、食疗理论，融入现代科学养生美食元素，创新秘制十几种珍贵药材后，汤如凝脂，口味鲜醇，油而不腻，鲜香味美、味香扑鼻，口味纯正、味美养身、男女老少四季皆宜，食后全身血脉通畅，女士养颜，男士强身。乃真正时尚健康的营养美味。