我想买一台煮锅，主要用来煮牛肉，需要什么样的锅呀，要把牛肉煮烂汤我要重复使用的。陕西王经理需要一台用来煮鸡，问一天500只鸡需要多大的型号，一次可以放几只鸡，后期还会进行扩产。就是替代了家里的煮锅，他不但快捷方便，而且更加有利于工业化生产，是肉类加工处理设备必不可少的。
一、定义：又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽/导热油加热。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、分类：
1、按容积分：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、按结构形式分为：可倾式、立式（固定）结构
3、按加热方式分为：电加热、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
5、按密封方式可分为：无盖型、平盖型
三、组成结构
固定式主要由锅体和支脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
设备配置：蒸汽进口装置一套、出料口、疏水阀等
四、结构特点
1.可倾式结构：锅体可倾斜90度，方便固态物料出锅，减少工人劳动强度；（注:此结构适应于带颗粒或固态的物料加工蒸煮卤制使用）
2.固定式结构：锅体直立式固定，物料从底部通过阀门自动放料，操作方便，结构简单，维护成本低，易做大型蒸煮锅，稳定性好；{注:此结构适应于液体或可流动的带有微小颗粒或微笑粘度的物料加工蒸煮卤制使用）
五、主题材料：本设备采用SUS304不锈钢制作成型，与物料接触面均为食品级不锈钢，符合《食品安全法》和《食品药品质量技术检验规程标准》；
承诺：在产品设计、生产、营销、服务的过程中，我们首先关注的指导原则是广大客户在使用我公司产品中能够从设备投资、生产效率、质量提高以及利润增大等方面得到丰厚的回报。我们始终站在用户的立场上思考：从模拟设计，进口材料，自动化程序控制，安全性能测试，高精密度设备加工，高技术工人制作，周全的一条龙服务，各个方面精雕细啄，每个细节上都力求实现一个标准：完美！