臭豆腐如今是众人皆知，在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐，虽然它外表丑陋，闻起来甚至有点臭，但是独特诱人的风味却让不少人魂牵梦萦，这就是臭豆腐的魅力。
平时走在街上给常能看到出售臭豆腐的小吃摊，而且每一个摊上的生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材。
每一个开餐饮店的老板不可避免要去进行的一个促销活动。餐饮店经营免不了的一个环节就是宣传和促销，可以在门口放广告牌，贴上店内的招牌美食吸引路人光临，也可以在商圈，地铁站等人多的地方发放宣传单，虽然这都是非常传统的方式，但是却非常的实用，适时的促销活动也能给餐饮加盟店带来不少的顾客。
餐饮店的经营时间的调整，因为餐饮是一个没有时间限制的项目。经营时间是不定时的，尤其是餐饮加盟需要的合理安排人力资源。一日三餐是吃饭的高峰期，一般这三个时间段是人特别多的。首先应该对店面经营有一个清楚地了解，原材料和用量都要有一个预估，这样在高峰期到来之前就可以准备好半成品，顾客上门之后，就餐效率就会有明显的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
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臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，既具有白豆腐的新鲜爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆等特点。
臭豆腐优势
1. 投姿小，利润高，千元就可做。
2. 见效快，开业即有现金流。
3. 操做简，人人都能学会。
4. 控制易，不复杂。
5. 市场大，名气大，利润百分之几百。
6. 销售多，吃了还要买。
7. 风险小，摆摊开店皆可做。
8. 味道正宗容易培养回头客。