卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
也许你会说，我对餐饮行业一点都不来了解。也许你之前创业失败，对于创业也是留下的了阴影。但是您一定是想再次创业，再次拾起当年的梦想!我们北京品味轩知道每个人的金钱都是来之不易的，在此我们对您做出郑重承诺。从您来学习到回去开店，我们会一路跟踪您的创业进程，让您没有后顾之忧。投资毕竟不是一种简简单单的经营方式，每一个投资的项目都是有风险的，但是我们能告诉您的是，餐饮行业，小吃技术是所有投资项目风险低的。
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咨询老师：庄老师
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