学校地址zwnj;北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食猪肚包鸡培训班
猪肚包鸡培训班学习周期：
不限学习时间，包教包会，学会为止。一般视个人情况学习2—3天。
猪肚包鸡培训班课程介绍：
顾名思义，“猪肚包鸡”即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾，独取熬好的一碗浓汤。猪肚包鸡在深圳近年迅速火爆起来，究其原因，猪肚包鸡有非常好的滋补作用。胃寒者最适宜吃，加上胡椒、小黄芪、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用。肾亏的人、燥热虚火的人吃了都会见效明显。
猪肚包鸡培训班课程内容：
1、猪肚包鸡火锅的系统讲述；
2、食材的选购与处理；
3、汤底的熬制，烤鸡肉的腌制；
4、蘸料的口味变化、配比等；
5、猪肚包鸡加工的工艺步骤；
6、猪肚包鸡的定价原则；
肚包鸡用料简单，主料是鲜猪肚和土鸡，也可搭配松茸、牛肚菌、珊瑚苗、竹荪、板粟等，再用土家瓦罐文火煨制6-7小时即可。肚包鸡还可以作为一个火锅汤底，吃完之后涮烫不同的食料。在此基础上汤的味道会因加入一些食材涮食也有很多变化。譬如加上菜干（梅干菜、冬瓜干、萝卜干等），里面的味道就会增添一份清甜。这些干菜吸收了汤的鲜味，所以吃起来爽口又香浓；若加肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水会愈加浓郁美味。