500L可倾式燃气夹层锅，广泛用于宾馆、饭店的厨房及厂矿、部队、机关、学校和企事业食堂使用。具有蒸煮、煎炸食品及餐具消毒等多种用途。
燃气夹层锅安装及操作：
先将夹层锅放于指定位置，调整稳固，然后参照所使用的能源进行连接。
使用燃气作能源时，请确认使用气源为管道天然气，同时并确认气源阀为中压阀。
用燃气软管连接锅燃气管接口，为送气打火作准备。
1、当使用燃气加热炒制食品时，打开点火阀，点燃点火枪，从观察窗可看到锅内燃烧器火种燃烧，然后打开主汽阀，即可开始燃火工作。如果观察窗看不见燃火，说明燃气没送到或点火不成功，可再次重复点火过程。
2、蒸煮45分钟左右，可将主汽阀开关关闭，蒸煮足够时可适当调小主汽阀亦可节能。
注：请使用点火枪手动点火。
燃气夹层锅安全及注意事项：
1、清洗锅体或地面时，严禁水进入电机内(若有电子打火装置)
2、定期用肥皂水检查各接头处的密封性
3、定期检查灶头，防止污物堵塞灶头出气孔
4、倾斜时请先关气，后关调速开关
燃气夹层锅维修及保养：
1、经常保持锅内清洁卫生，保持发生器水箱清洁，清洗时不得用喷水管冲洗，避免电器受潮
2、当使用燃气发生器点不着火，或多次开启都不能点火时，应检查高压点火位置或点火针是否短路、间隙太大或点火针松脱，不在应在的位置。
3、经检查无发现2点现象时，但故障仍未排除，可能脉冲点火器坏了，要更换。
4、在水质较硬的地区，燃气发生器要除垢，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防干烧，用5%的柠檬酸加95%的水溶液搅拌均匀，放入蒸汽发生器内，点火煮沸15分钟浸泡1小时，再煮10分钟，打开排污阀放尽积水及废渣，并反复用清水清洗干净。