据历史文献记载，斗彩瓷始于明宣德时期，但实物罕见，故一般认为其创烧与明成化时期。明成化时期的斗彩受推崇，明清文献中也称之为"成窑彩"或"青花间装五色"。传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填入不同的彩色，一般是3至5种，后入彩炉低温烧成。按照陈万里先生的意见，成化斗彩又可以分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。由于成化瓷器的胎质细腻纯净，釉层滋润沉静，釉下淡雅的青花和釉上艳丽的五彩相配，形成了娇艳绚丽的艺术特点，故历朝均以成化斗彩瓷为名贵。成化斗彩伟世品极少，多为盖罐、杯、高足杯、等小件器，尤以天字罐、鸡缸杯、婴戏杯、葡萄杯等为。还有一种绘有海马或团花的盖罐，底有一"青花"字。
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近几年清乾隆斗彩寿纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清雍正斗彩灵仙祝寿纹盘（一对）
估价450.00到600.00万---成交价:RMB529.00万---成交日期:2014年5月17日
藏品名称：清雍正斗彩缠枝番莲纹长颈瓶
估价300.00到350.00万---成交价:HKD319.98万---成交日期:2004年4月26日
藏品名称：清斗彩荷塘纹夔龙耳大瓶
估价769.70到769.70万---成交价:NTD990.00万---成交日期:2018年1月26日
藏品名称：清中期斗彩云龙纹双龙耳扁瓶
估价5.00到8.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2011年12月8日
藏品名称：清雍正斗彩团花海石纹大天球瓶
估价350.00到450.00万---成交价:HKD552.00万---成交日期:1999年4月26日
藏品名称：清乾隆斗彩双龙赶珠纹绿龙罐
估价200.00到300.00万---成交价:RMB339.25万---成交日期:2012年12月16日
藏品名称：清雍正斗彩龙纹罐
估价120.00到180.00万---成交价:HKD458.00万---成交日期:2011年6月1日
清乾隆斗彩寿纹盘拍卖有限公司
自从刘益谦花2.8亿港元在香港苏富比拍下明成化斗彩鸡缸杯之后，市场便掀起了一股对于斗彩瓷器的热潮。这一价格与十年前在英国上拍的元青花鬼谷子下山图罐价格迫近。昔时，这件创下中国瓷器拍卖纪录的元青花的成交价为2.3亿元人民币。
清乾隆斗彩寿纹盘好坏分辨，成化瓷器的细腻，与明代朱见深天子有关。或许正是由于成化天子性格懦弱，导致谁人时代的官窑瓷器有一种奇异的淡雅之感，这种特殊的美学品位已经逐步被后世所认同。因而在去年成化斗彩鸡缸杯特展上，也泛起了一个有趣的名称——“朱见深的天下，一位中国天子的一生及其时代”。
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