烤冷zwnj;面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江密山市。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软，可直接食用。烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
现在主要流行铁板和油炸，炸冷面主要由酱料作为调味剂，而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等。冷面经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
烤冷面培训班课程内容：
一、 冷面片选购、前期处理
二、 秘制酱料调制（酸甜、酸辣）
三、 冷面烤制方法、成品打包处理。
四、 夹心火腿肠烤制技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食烤冷面培训班
唐人美食烤冷面培训品牌保证：
1、学员全部动手操作，学会为止。
2、烤冷面所有配方无保留全部解密，完全克重称量，保证学到真东西。
3、一次性学费，没有二次和其它任何的重复收费。
4、免费指导学员开店创业。
5、学员开烤冷面店遇到问题，会在24小时内得到远程指导。
6、学校承诺对烤冷面产品进行免费升级。