在我们当地超市里一盒一盒的血豆腐，卖价是6元1盒，一盒是300g,可以算出来是多少钱一斤了，散装的血市场卖价是4元1斤，也是十分赚钱的，这两种各有优点和缺点，如果您也想加工血豆腐，可以联系我们哦，不仅提供设备，还提供工艺呢，一个工艺单独去学，找工艺师还要花费很多钱呢，联系我们可以说一举多得了。
生产流程
1、鲜鸭血储存：将采集好的鸭血倒入制冷罐中低温储存，在此期间需要加入抗凝剂并且一直搅拌，防止血液凝固。
2、鸭血过滤：将制冷罐里的鸭血通过泵体打到煮料罐，中间经过双联过滤器过滤，此过程可过滤掉鸭血中的杂质和鸭毛等异物。
3、鸭血预热煮料：过滤好的鸭血进入煮料缸里进行预热煮料，使制冷罐里的低温鸭血经过此罐可将温度达到正常鸭子体温的温度。
4、鸭血脱气除腥：煮料缸预热好的鸭血进入脱气罐，在真空泵的作用下，是血中的氧气等气体排出，此步骤可使成品切面光滑，不会产生蜂窝眼，并减少产品的血腥味。
5、鸭血配料搅拌：此过程其实是将水和配料进行高速搅拌，然后打入高位待装罐中。
6、鸭血高位待装：脱气好的鸭血和配料好的水分别在两个高位待装罐中等待灌装，此过程也是灌装和前处理之间起到缓冲作用的。
7、鸭血灌装封盒：高位待装罐里面鸭血和配料好的水经过灌装机灌装到盒子里，然后封膜热封，此过程后盒装鸭血已经成型。
8、盒装鸭血高温杀菌：灌装封口好的鸭血摆到杀菌框然后推入杀菌锅内，经过121度高温杀菌后，成品盒装鸭血这样就加工完成了。
血旺，是非常好的食品，可以带走人体内的垃圾，所以生活中建议从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃点血豆腐，而且血豆腐中含有丰富的铁元素和钙元素，营养价值丰富，因此贫血患者、老人、妇女应该多吃一点，我国是屠宰大国，但是我们对血的利用率并不高，很多屠宰场都倒掉了。其实这些被倒掉的鸭血可以做很多事情的，不仅可以用来做成饲料，还可以用来加工成血豆腐，像南京的“鸭血粉丝汤”不就是正需要鸭血豆腐吗盒装血豆腐相比散装的更加干净卫生，血豆腐生产线，散装血豆腐生产线，盒装血豆腐生产线整个加工过程从暂存到杀菌完成，都不与空气接触，所以加工出来的血豆腐品质比较高，一个是保质时间厂，杀死了里面大量的细菌，其次是盒装，方便运费，所以能销往时间各地。盒装血豆腐的利润真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自动鸭血设备里能卖到五块钱左右，但是一斤原血，可能才需要几毛钱。
血豆腐需要的设备。
电子秤、高剪切混料罐、血液加工罐、真空脱气罐、高位暂存罐、灌装机、高温杀菌锅等。
电子秤：用于原血称重测量。
高剪切混料罐：具有高剪切、搅拌、加热三项功能，高剪切和搅拌的作用是使添加剂完全融合在纯净水中，绝对避免再成品中出现颗粒感；同时为保证添加剂足够溶解和品质的标准型，在工作过程中温度保证水料的温度在15摄氏度。（冷热缸带搅拌，加高剪切泵）
血液加工罐：用于血液生产的温度标准化，保证在脱气前温度稳定在15摄氏度，与真空脱气罐连接。
真空脱气罐：通过真空泵，把罐体内的空气、气泡异味除去，使血豆腐切面光滑，无气泡，口感更Q。
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