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制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
果盘培训班课程内容：
一、果盘基础知识：构思、色彩搭配、刀功
二、常见水果功效及造型制作：西瓜、甜橙、柠檬、苹果
三、常见水果功效及造型制作：猕猴桃、哈密瓜、火龙果、香蕉
四、果盘制作精解：海岛秋风、鲜果蜜语、落霞映雪
五、果盘制作精解：果沐香丰、果木繁花、繁星落雪
果盘培训班学习周期：
学期5天，随到随学
学KTV果盘设计到哪好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食果盘培训班
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。