全不锈钢结构，锅体采用加厚不锈钢板模压成型。内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达80%以上。锅体旋转可倾，出料、清洗十分方便。废气从背面集中排出，作业舒适安全。大小火轻松可调，噪音低，加热速度快。配备压力水枪，洗刷锅方便快捷观火孔，可清楚看到火的大小及燃烧情况。锅胆一次性冲压成型无焊接。不锈钢材质坚固耐用。
香菇酱炒锅夹层锅以压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。
煮八宝粥夹层锅可以煮牛板筋、驴板筋、猪蹄吃起来都很美味，但是煮起来不容易烂。煮不烂就不好吃，还有可能塞牙。平常我们用普通的锅煮牛肉牛板筋驴肉等这些不容易软烂的肉类开锅以后都需要煮很长的时间，强大蒸汽夹层锅，夹层里通入的是蒸汽，升温快，蒸汽温度可以调，短时间内可以使夹层锅里达到沸腾，效率高。加工肉制品、不容易烂的猪蹄、驴肉、牛肉等可以快速达到软烂，大大节省了卤煮时间，是加工肉制品卤煮肉制品的好帮手。强大不锈钢夹层锅加工肉制品时间短、口感好，改变了传统的大锅煮法，易糊还要专门有人看火，节省了人力物力和能源