巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
巫山烤鱼培训班学习菜品内容：
巫山香辣鱼：清香口味，适合青、中年人
巫山麻辣鱼：浓香口味，适合青、中年人
巫山豆豉鱼：浓香口味，适合各类人群
巫山泡椒鱼：醇香口味，适合各类人群
巫山酱香鱼：酱香口味，适合中、老年人
巫山葱香鱼：清香口味，适合中、老年人
教学内容
1、 鱼料加工
2、 秘制香辛料炒制
3、 秘制红油熬制
4、 秘制老汤吊制
5、 菜品烧制
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烤鱼是人们比较喜欢的美食，在市场拥有非常好的发展空间，被很多人看好。但是要创业的话，还是要选择一个实力非凡的品牌。北京品味轩在餐饮行业摸爬滚打了很多年，终于在市场上有了自己的位置，其口感、经营理念，都让消费者大为赞赏，知名度越来越高，也让更多的投资人坚定了投资的决心。
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