济宁市新希望职业培训学校是经人社局、民政局认可的正规培训学校，集烘焙、面点、特色小吃培训于一体的专业烹饪学校。尤其在特色小吃培训领域，我们坚持一对一传授技艺，不搞“大锅饭”教学，扎扎实实的做好教学。600多种小吃、烘焙、面点技术，希望您在选择培训学校时，还是选择政府认可的正规院校学习，您不要只图便宜而去那些以“餐饮培训公司”名义开办的私利培训机构，一旦出现问题，是很难保障自己权益的。到时，大老远跑到济宁，没有学到真技术，还无法保障自己的权益，得不偿失。
我们的教师团队均师从特一级烹饪技师、高级西点技师、高级面点技师，专业老师手把手教学，免费住宿，包教包会。为满足教学所需，济宁新希望职业培训学校倾力打造满足烘焙、面点、特色小吃、烹饪等专业技能培养所需的实训基地，建立了技能操作间，保罗刀工操作、热菜演示、热菜操作、冷品、面点演示、面点操作、烘焙等实训场地。济宁新希望职业培训学校校区面积430平方米，能够满足各专业的实训教学要求。欢迎您来学校实地参观、考察。
做烧烤除了需要特殊的配料以外，火候掌握也是学习的重要内容。为了有效提高学员对火候的掌控，新希望职业培训学校会教学员每一个品种都会让学员亲手实际操作烤制，直到烤好吃为止。手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在济宁新希望学好小吃技术开业赚钱......
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.食材选择； 3.调料的制作，配料的制作； 4.秘制配料的制作； 5.无烟烧烤的制作流程； 6.原料采购、存放、保鲜技术； 7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。 2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。 3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的无烟烧烤来。
创业指导
包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，辅助学员成功创业赚钱！
老师教大家羊肉串的做法
烤羊肉串的制作方法
:明炉烤
口味:微辣等
主料:羊肉(瘦)(2000克)
辅料:洋葱(150克)
调料:盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
类别:新疆菜特色食品
配料
原料:羊后腿肉
调料:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。
制作工艺
1.将羊肉切成小厚片;
2.洋葱切碎;
3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时;
4.再用铁签将羊肉片串成15串;
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。