手撕鸭是现在zwnj;在市面上比较受人们欢迎的非油炸健康美食，随着社会的发展，人们对手撕鸭做法越来越感兴趣。那么手撕鸭做法有哪些讲究？
选料：精选农家老水鸭、陈年卤水、精配香料。
风味特色：经葱、姜、辣椒和各种香料涂鸭身后，小火卤2小时后出锅手撕，再酥炸而成。功夫考究，鸭肉质酥脆，干香味辣，后劲十足。
手斯鸭技术培训班项目内容：
1、秘制手撕烤鸭老汤卤水的调制方法
2、白条鸭的市场采购及鉴别及购买标准
3、手撕烤鸭前期清洗处理及鸭胚的腌制过程与油炸技术；
4、熬制手撕烤鸭腌汤卤水及储藏保鲜方法
5、手撕烤鸭的近炉前后的处理及正确操作方法；
6、手撕烤鸭专用机器的安装、调试与使用；
7、如何做好手撕烤鸭当地市场营销及销售技巧
8、手撕烤鸭店的选址与市场消费人群定位；
9、如何控制手撕烤鸭成预核算及提升利益方法
10、如何选购手撕烤鸭原材料及部分核心秘制料
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面唐人美食手撕鸭技术培训班
北京唐人美食手撕鸭培训吸取百年中华民族卤腊烤烧文化精髓及南北口味特点，借鉴国外美食精华，实现卤烤、烧腊完美组合，结合现代工艺，精选并融合多种天然中药材及天然食品香料，秘制成料。通过该料并经特殊烤制工艺加工后的食品，色泽金黄、肉质滑嫩、酥香爽口，满街飘香，色香味美，品尝者无不赞叹称绝。因配料入肉透骨，故香入肺腑，食之口鼻生香，食欲大开，尤其是食之上瘾，一吃难忘，吃了还想吃，令食客流连忘返，叹为观止。