烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期食用的冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年6月，公司于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作的教学模式;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
北京品味轩小吃培训学校的培训简介：
培训地址：北京市朝阳区小红门桥
学习时间：每天早9：00到17：00，随到随学，学会为止
教学方式：师傅一对于教学，学员自己实际操作练习
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为何店内回头客不多：店内的服务、口味、文化，都会影响到顾客成为回头客的因素，没有一个店可以吸引所有客人成为自己店内的回头客，那么怎么样能让自己店内的回头客比其他店的多就固然成为了一个店的根本。
为什么其他店的生意总比自己家的好：一个餐饮店的地理位置和口味决定了这个店内的客源多少和回头客的多少，这几项的关心是密切联系的，地理位置和口味越好，客源就越多，客源越多，回头客的比例就越高，因为回头客和客源是成正比的。
为何自家店口味很好却无人问津：所有人的欣赏水平和品位都是不一样的，但是大多数顾客的心理是一样的，认定的一定是好的，但是如果一旦以这种心理进入其他的店，想让他再回到你的店里就很难，这就涉及到了店内的经营模式问题，虽然不是大公司，但是也需要一定的经营技巧和模式。
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