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老推车卤肉培训是有品质服务保证的美食培训实体店，是河南郑州正规餐饮培训基地。教学特色是理论结合实际，并以实际操作为主，手把手教技术。让每位学员到老推车实体店有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。使大家掌握一门实用技术，打开创业之门。自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和一流的技术赢得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，让您实现创业梦想！
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一、一次性收取学习费用，后期绝无任何杂费；
二、零基础教学，手把手实践操作，学会为止，不限时间；
三、三十年实体店的配方无保留传授，让学员学到真技术；
四、结业学员三年内可以随时回总店进修，不收取任何费用
五、一份学费，可两人学习，两人都上手实操实练；
六、学习期间，包吃包住，让你省心省钱；
老推车卤肉卤叫花鸡卤制过程：
1、备齐材料：叫花鸡两只，冰糖100克，食盐150克、 卤全味配料包30克、辣椒10克、鲜姜100克、水5000克
2、选料整理：叫花鸡先用冷水浸泡，水中放盐进行腌制8小时，然后清洗淤血，焯水，去浮沫。
3、开始调汤：锅内加入清水，稍加温后，放入食盐需用量的1/2等辅料，煮沸，撇去浮在汤面上的沫。
4、进行卤制。焯过水的叫花鸡加入调好的汤卤中，先旺火煮制40分钟，改文火煮制1小时，关火焖制30分钟。
5、一定要及时捞出，否则会不成形。
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