但整体来说在排除企业管理人才、经营等制约因素外，一个企业的转型关键还是要与外界环境的发展变化相匹配，我们知道2012年后半年开始，白酒尤其是像茅台、五粮液这样高端白酒占据较大比重的中高端白酒企业发展的环境发生了重大变化，从这个意义上来说企业的逆向转型是顺应了环境的变化，不变化将会大大制约企业发展，变。
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一旦出现供不应求的局面，涨价就显得顺理成章了。但也有不少经销商认为，此次白酒价格大幅度上涨还包含有厂家的手段和消费者的追高心态。有着多年销售的零售商王先生就表示，他认为这就是酒厂在采取控量保价的手段，把价格往上提，吊市场和消费者的胃口，以凸显高端名酒的知名度和稀缺性。 白酒品评职业技能竞赛每５年一届，每届从优胜选手中评出前２０名，由竞赛会授予酿酒行业技术能手称号。选手的成绩代表了白酒品评的高水平，也是对各省酒企技术优势、人才优势和品牌优势的一次检阅和展示。第三届白酒品评职业技能竞赛１２月７日至９日在广东省佛山市举办。 分析认为，巨头构建新零售生态圈已经开始瞄准社区便利店，作为优质的终端，上游可以去延伸到食品企业和厨房，中游可以搭建冷链物流渠道，下游可以对接个性化用户数据，利用社区便利店可以构建完善新零售产业链，形成良性生态圈。 值得注意的是，这一次税改引发了行业大变局。当时，市场经济才刚刚兴起，大多数白酒企业还是以生产中低档白酒为主。很多酒企不堪重负，陷入经营。一瓶酒几元钱，毛利算下来就一块多，缴税之后根本没利润，卖得越多，厂里亏得越多。