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节目编导将老酒仅仅定义为可以喝的饮料，大大忽略了酒的文化属性，这显然是不够专业的。老酒的收藏，到底是饮用价值高，还是文化价值高答案不言而喻。老酒收藏，是一种文化的回归。其大的魅力在于，它不仅能喝，更能作为历史与时代的回忆得以保存。老酒好喝，是它在收藏属性之一，但绝非全部。收藏不同风格、不同工艺、不同原料的老酒，可保护一些失落的酒种、回归中国酒的传统工艺。收藏不同年份的老酒，从注册商标、酒的品名、厂家名称到酒标外观，可反映出一个地域的文化和它当时所处时代的特征。收藏不同瓶型、不同材质的老酒，可见乎不同老酒所传递出的艺术和审美价值。