酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,由传统工艺漏制而成,入口柔韧有弹性且入味,口感细腻、健脾开胃。酸辣粉以酸辣为主而得名,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻美名曰“天下第一粉”。酸辣粉怎么样每碗酸辣粉都是精心制作而成,丰富的营养味道的鲜美,深受巴渝人们的喜爱。
酸辣粉创造新传奇!酸辣粉,发源于巴蜀,主要以红薯粉为主材,加以各种调料调配而来。由地方小吃,逐渐走向全国,是广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。粉酸辣粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统。
酸辣粉培训内容:
1、原料挑选和处理
2、泡粉
3、调汤
4、煮粉
5、学习煲汤
6、学习做肉末酱,炒花生、炒果子油、配制各类小调料
酸辣粉在传统美食的基础上,大胆突破,加入十几种药膳配方秘制而成。口味主要是酸、辣、麻、香为主,打破传统酸辣粉制作工艺,自制手工粉,嚼头十足,软硬俱佳,不仅回味无穷而且将养生之道加入到食品中,既好吃又滋补,使他人无法模仿。如果您是一个吃货,您就一定要来粉酸辣粉店,这里的酸辣粉味道正宗,辣而不燥,口味丰富,一定会给您无限惊喜!
联系老师:(来访时请讲张老师)
现在,大众的生活条件、消费选择,都很好。在这种情况下,人们也愿意来享受生活。当地特色风味的东西,真的是特别受到大众的欢迎。不管是吃的,玩的,看的,穿的等等,都很受欢迎。加上餐饮行业,最近也是非常景气,所以开一家餐饮店,也是非常不错的。